Vinificazione e Conservazione Fermentazione malolattica La fermentazione malolattica è un tipo di fermentazione naturale che si verifica dopo la fermentazione alcolica (si verifica in modo spontaneo in primavera ... By Calici diVini21 Dicembre 20190
Vinificazione e Conservazione I vini rosati Esistono diversi sistemi per ottenere i vini rosati, ma il più diffuso è quello di utilizzare il metodo per ottenere il vino bianco ... By Calici diVini13 Marzo 20190
Vinificazione e Conservazione Alterazioni, difetti e malattie del vino Esistono alcune alterazioni del vino piuttosto rare, grazie alle moderne tecnologie e alle attente condizioni igieniche delle cantine Improbabile l’insorgenza di malattie, alterazioni ... By Calici diVini26 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Affinamento e invecchiamento del vino Affinamento e invecchiamento sono due interventi volti a far evolvere il vino. Affinamento Alcuni vini vengono imbottigliati immediatamente, a distanza di pochi mesi ... By Calici diVini25 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Barrique e botti: l’importanza del legno Il legno utilizzato per la realizzazione di barrique e botti è il rovere.Il legno è il materiale più antico, e ha una simbiosi ... By Calici diVini20 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Macerazione carbonica | Come nasce il vino novello La macerazione carbonica è un’operazione particolare e delicata che si utilizza per ottenere i vini novelli. Il vino novello è un vino semplice, ... By Calici diVini13 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Vinificazione in rosso La caratteristica principale della vinificazione in rosso, a differenza di quella in bianco, è la macerazione: le bucce restano a contatto con il ... By Calici diVini11 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Vinificazione in bianco I procedimenti per ottenere il vino dall’uva raccolta sono diversi a seconda del tipo di vino che si vuole avere. Per i vini ... By Calici diVini10 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione La cantina | Quali caratteristiche deve avere Esitono alcune peculiarità che fanno di una cantina un posto adatto alla conservazione dei vini, vediamo quali sono. La cantina è uno strumento. ... By Calici diVini9 Gennaio 20190
Vinificazione e Conservazione Rossi, bianchi e rosati | Come si ottengono le colorazioni La coltivazione della vigna e la vinificazione sono operazioni che variano molto da paese a paese. In seguito alla raccolta, le uve vengono ... By Calici diVini4 Gennaio 20190
