Vinificazione e Conservazione Alterazioni, difetti e malattie del vino Esistono alcune alterazioni del vino piuttosto rare, grazie alle moderne tecnologie e alle attente condizioni igieniche delle cantine Improbabile l’insorgenza di malattie, alterazioni ... By Calici diVini26 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Affinamento e invecchiamento del vino Affinamento e invecchiamento sono due interventi volti a far evolvere il vino. Affinamento Alcuni vini vengono imbottigliati immediatamente, a distanza di pochi mesi ... By Calici diVini25 Febbraio 20190
News Michele Chiarlo acquisisce nuovi vigneti nell’area di produzione del Nizza docg La cantina di Calamandrana consolida il suo percorso strategico di valorizzazione dei migliori vigneti piemontesi, rafforzando il suo legame col Monferrato e con ... By Calici diVini23 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Barrique e botti: l’importanza del legno Il legno è il materiale più antico, e ha una simbiosi con il vino: non cede soltanto delle sostanze, ma l’operazione principale che ... By Calici diVini20 Febbraio 20190
News Decanter ricercati per la degustazione del vino Nuovissimi e originali decanter presentati dall’azienda Riedel; una storia di 300 anni, rinomata per i suoi prodotti in cristallo per la degustazione del ... By Calici diVini15 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Macerazione carbonica | Come nasce il vino novello Operazione particolare è delicata quella della macerazione carbonica si utilizza per i vini novelli Il vino novello è un vino semplice, un vino ... By Calici diVini13 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione I vini rosati Esistono diversi sistemi per ottenere i vini rosati, ma il più diffuso è quello di utilizzare il metodo per ottenere il vino bianco ... By Calici diVini13 Febbraio 20190
Vino a tavola Bicchieri da vino I bicchieri da vino devono essere di cristallo trasparente, levigato e sottile, “un guscio d’uovo“, dicono gli amatori. Deve avere un piede e la ... By Calici diVini13 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Vinificazione in rosso La caratteristica principale della vinificazione in rosso, a differenza di quella in bianco, è la macerazione: le bucce restano a contatto con il ... By Calici diVini11 Febbraio 20190
Vinificazione e Conservazione Vinificazione in bianco I procedimenti per ottenere il vino dall’uva raccolta sono diversi a seconda del tipo di vino che si vuole avere. Per i vini ... By Calici diVini10 Febbraio 20190
